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nov. 30, 2020

Faites connaissance avec notre équipe: Damien Smith | Représentant des ventes le jour et Chef culinaire la nuit.

Faites la rencontre de l’auteur: Damien Smith est un représentant des ventes au sein de l’équipe Sleeman. Basé à Guelph, Canada, Damien a débuté sa carrière chez les Brasseries Sleeman, il y a 12 ans.

La marque Sleeman a une place bien spéciale dans mon coeur depuis longtemps. De ce fait, mon histoire avec les Brasseries Sleeman remonte au-delà de mes débuts au sein de l’entreprise!

Tout a commencé en 1998...

À cette époque, je venais de commencer à travailler comme Barman au Château Lake Louise et mon colocataire revenait d’un périple à Banff et a ramené un 6-Pack de Sleeman Honey Brown. Il était tant excité d’avoir trouvé, dans les Rocheuses, une marque de bière provenant de sa ville natale! Je me souviens très bien de ma première gorgée de cette bière Sleeman, alors que j’étais sur mon balcon, le soleil rayonnant et le glacier Victoria derrière moi.

Aujourd’hui, cela fait plus de 12 ans que je suis un employé chez Sleeman. Je suis un fier représentant des ventes dans mon secteur soit Guelph, Waterloo et Kitchener.

Provenant de l’industrie de l’hôtellerie, cet emploi est parfait pour moi. J’ai une grande passion pour la nourriture et boire, plus précisément, cuisiner avec de la bière et jouer avec différents accords bières et mets.

Cuisiner avec de la bière

Depuis plusieurs années, je cuisine avec des bières de Sleeman. Je présente nos bières et nos marques affiliées aux Beer Store et LCBO avec des aliments cuisinés avec nos bières. En passant par du Pastrami saumuré à la bière, du bacon confit à la bière avec des tomates du jardin et du basilic, des cupcakes à la Blanche de Chambly, les clients et les employés à travers mon territoire m’ont dit à quel point ces accords bière et mets sont uniques et informatifs.

Il y a trois ans, en partenariat avec les chaînes d’épiceries Longos, j’ai animé un atelier de cuisine avec des bières dans leur cuisine interactive. Cet atelier de deux heures a couvert l’histoire des Brasseries Sleeman, des articles de collection de nos archives, et incluait la préparation de trois repas servi avec différentes bières des Brasseries Sleeman.

Une entreprise qui encourage ma passion

Je me compte chanceux de travailler pour cette compagnie qui n’apprécie non seulement ma passion, mais l’encourage aussi. Merci aux Brasseries Sleeman qui me supporte dans ma démarche d’obtenir ma certification Prud’homme comme sommelier en bière.

L’industrie de la bière, et les Brasseries Sleeman particulièrement, est un endroit extraordinaire où travailler! Et dire que le tout a commencé, il y a 22 ans, avec une simple gorgée d’une Sleeman Honey Brown dans les Rocheuses.

Merci d’avoir partagé vos réflexions avec nous, Damien!

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